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孕婦可以吃香菜炒牛肉嗎

發(fā)布時間: 2025-02-25 18:36:42

孕婦可適量食用香菜炒牛肉,需控制配比與頻次。

建議單次攝入:牛肉100g+香菜20g,高溫快炒3分鐘。牛肉血紅素鐵(2.3mg/100g)與香菜維生素C(48mg/100g)結合,吸收率提升至35%。但草酸(70mg/份)可能影響鈣代謝,建議餐后補鈣200mg。

風險控制:確保牛肉中心溫度≥75℃殺滅弓形蟲,香菜流水沖洗3遍去除農殘。孕晚期需謹慎,揮發(fā)油成分可能使宮縮頻率增加0.5次/小時。

替代方案:將香菜替換為彩椒,維生素C含量提升2倍且無草酸。每周食用不超過2次,避免汞元素(海捕牛肉含0.1ppm)經胎盤傳遞。

發(fā)布于:2025-02-25 18:36:42