純釀諾麗酵素含有150多種氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在于所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。
酵素幾乎參與所有的生命活動：思考問題，運動，睡眠，呼吸，憤怒，哭泣或者分泌荷爾蒙等都是以酵素為中心的活動結果。
酵素催化劑樣的催化作用催動著機體的生化反應，催動著生命現(xiàn)象的進行。若沒有酵素，生化反應將無法進行，五大營養(yǎng)素（碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素、礦物質）都將變得對機體毫無用處，生命現(xiàn)象將會停止。酵素是“活著的物質”，“掌握所有生命活動的物質”。
