鐵元素對(duì)于我們的身體健康具有非常良好的保健作用，很多人想到貧血需要通過藥品或者是保健產(chǎn)品來達(dá)到補(bǔ)血補(bǔ)鐵的效果，其實(shí)我可以通過直接吃蔬菜來達(dá)到治療缺鐵性的貧血，很多新鮮的蔬菜當(dāng)中都含有豐富的鐵元素，這樣能夠充分地讓我們的身體達(dá)到補(bǔ)充氣血的良好狀態(tài)。

　　黑木耳

　　每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30倍。但黑木耳的吸收率相比之下較低，而且黑木耳有潤腸作用，對(duì)腸胃虛弱的人不太合適。

　　蘿卜干

　　蘿卜干本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量除了金針菜之外超過一切食物。

　　蘑菇

　　蘑菇品種豐富，并且富含大量蛋白質(zhì)、維生素等，其中鐵的含量非常豐富，且極易被人體消化吸收。所以大家想要補(bǔ)鐵，最適于食用一些新鮮、幼嫩的蘑菇。

　　黑豆

　　中國古時(shí)向來認(rèn)為吃豆有益，多數(shù)書上會(huì)介紹黑豆可以讓人頭發(fā)變黑，其實(shí)黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產(chǎn)后，建議用黑豆煮烏骨雞。

　　金針菜

　　金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質(zhì)含量豐富，同時(shí)金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。

　　人體每天需要補(bǔ)充多少鐵元素

　　1、1歲以下的嬰兒

　　胎兒在肝臟內(nèi)儲(chǔ)留了大量的鐵，可供出生后6個(gè)月使用，在4個(gè)月后就應(yīng)該添加含鐵的食物，否則可能出現(xiàn)缺鐵性貧血。給嬰兒每日喂一點(diǎn)蛋黃、肝膏湯，可補(bǔ)充鐵。

　　我國每日膳食中半歲以上嬰兒鐵的推薦攝入量為10mg?？赡褪茏罡邤z入量為30mg。

　　2、兒童和青少年

　　兒童生長發(fā)育，對(duì)碘和鐵的需要增加，我國建議鐵的推薦攝入量為：4歲以上兒童為12mg，7——11歲為12mg。

　　3、孕婦

　　我國建議鐵的適宜攝入量為中期25mg，晚期35mg，可耐受最高攝入量為60mg。孕婦應(yīng)多吃含鐵豐富的食物，最好是以血色素鐵的形式供給孕婦，動(dòng)物肝臟、海產(chǎn)品、堅(jiān)果和豆類都是較好的鐵來源，妊娠后期可補(bǔ)充鐵劑，以硫酸亞鐵用得較多。