【如何降低膽固醇】

　　1.盡量降低肉類，最好改成吃素，肉類及奶類的油脂都是屬于飽和脂肪酸，會增加膽固醇，尤其壞膽固醇。吃素以豆類為蛋白質(zhì)來源，而豆類本身即有降低膽固醇之功效。植物性食物本身不含任何膽固醇。

　　2. 避免糕餅類食物，植物奶油，酥烤油，或任何食品含反式或氫化油。許多油炸食物如薯條等有都是使用反式脂肪來炸的喔!

　　植物油塬本應(yīng)該是液體的，但是許多食品業(yè)者為了增加其保存期限及穩(wěn)定度，且使期有動物性脂肪的特性 (變成固體)，因此利用化學方法，使其結(jié)構(gòu)改變，形成了反式脂肪酸。

　　反式脂肪酸會增加膽固醇，對身體有相當大的殺傷力! 素食者要特別注意喔，不是所有植物性油脂都是好的!

　　3. 增加可溶性纖維的攝取: 可溶性纖維來自于豆類，堅果，蔬菜，水果，谷類等。例如: 薏仁，紅豆，綠豆，有粘性的蔬菜如:

　　秋葵，茄子等。常看到有些人吃橘子總會把白色的絲剝掉，這是很可惜的，因為白色的絲含有可溶性纖維。

　　可溶性纖維質(zhì)會幫助膽汁排出，使身體需要用掉更多膽固醇來製造膽汁。

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　　如何降低膽固醇?以上飲食調(diào)理可以避免高血脂的發(fā)生，同時還需要控制每日鹽的攝取量，不要口味特別重的食物，避免膽固醇高的情況加重。