發(fā)布時間： 2024-01-17 11:31:51
要制作美味的白菜豬肉餡餃子，首先需要準(zhǔn)備好以下材料：新鮮豬肉、鮮嫩的白菜、餃子皮、食鹽、生姜、生抽、生粉、芝麻油和芝麻。
接下來，按照以下步驟進(jìn)行制作：
將豬肉切成小丁，然后剁成細(xì)膩的肉末。為了提升口感和去腥，可以加入磨碎的姜蓉。在肉末中加入適量的鹽，大概10毫升左右，再加入30-40毫升的生抽和15毫升的生粉。用筷子攪拌均勻，確保調(diào)味料充分滲透入肉末。
為了保持肉餡的鮮嫩多汁，分次加入250毫升的清水。在加水的過程中，要邊攪拌邊加水，并且攪拌的方向要保持一致，直至肉末出現(xiàn)黏性。隨后將調(diào)好味的肉餡放入冰箱冷藏一段時間，這樣可以讓肉餡更加入味。把大白菜切碎，并加入10毫升的鹽拌勻。靜置15分鐘，讓白菜出水。
切好后擠掉白菜中多余的水分，然后加入10毫升的芝麻油或者麻油。拌勻后，白菜的口感會更加爽滑。接下來將白菜和肉餡混合在一起，攪拌均勻。如果感覺餡料太濕，可以將其放回冰箱冷藏一會兒，讓水分稍微收干一些。
最后一步就是包餃子了。取一塊餃子皮放在手心，放上一勺白菜豬肉餡，然后捏成餃子的形狀。
按照以上步驟制作出的白菜豬肉餡餃子，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富。無論是作為主食還是小吃，都是不錯的選擇。與家人朋友一起動手制作，更能感受到溫馨和樂趣。
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