發(fā)布時(shí)間: 2023-07-28 16:10:56
一般建議不需要泡一晚上。
雖然說(shuō)臘八粥的食材較多的都是五谷雜糧,一般來(lái)說(shuō)質(zhì)地是比較堅(jiān)硬的,所以很難在短時(shí)間煮熟。所以人們常常會(huì)選擇提前泡發(fā),這樣是可以的。
但是如果是浸泡一夜的話,時(shí)間是過(guò)久的。相對(duì)來(lái)說(shuō),其中的有些食材的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)發(fā)生改變,造成流失,從而煮粥后的口感也會(huì)變差。另外如果是室內(nèi)溫度比較高的話,泡一夜的臘八粥可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
所以說(shuō),一般是建議提前浸泡大概2-4個(gè)小時(shí),短時(shí)間內(nèi)泡發(fā)膨脹變軟就可以了。
發(fā)布于:2023-07-28 16:11:23