膽結石最怕的三個蔬菜有:黑木耳具有滋潤強壯、補血、活血、止痛、通便等作用,能夠溶解結石并排出體外。黃瓜含有大量的維生素和水分,能夠促進胃腸蠕動,減少結石形成的概率。胡蘿卜含有豐富的維生素A,可以預防膽固醇結石的形成。