根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究，每100克干豆腐的熱量約為350千卡左右。相比之下，同樣重量的米飯熱量只有116千卡左右，而肉類的熱量則更高。干豆腐的熱量并不代表它就是高熱量的食物。因?yàn)楦啥垢闹饕煞质谴蠖沟鞍踪|(zhì)，而且它的脂肪含量非常低，所以它的熱量主要來自于蛋白質(zhì)。而蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，它可以幫助維持身體健康，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)。此外，干豆腐還富含多種維生素和礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅、鎂等。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于人體健康也非常重要，可以幫助增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)骨骼健康、預(yù)防貧血等。