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葉黃素

葉黃素,別名類胡蘿卜素、胡蘿卜醇、植物黃體素、核黃體、萬壽菊花素及植物葉黃素等,英文名為Lutein,分子式為C40H56O2,相對分子量為568.85。橙黃色粉末,漿狀或液體,不溶于水,溶于己烷等有機溶劑.一般在綠葉的蔬菜中可以找得到。葉黃素本身是一種抗氧化物,并可以吸收藍(lán)光等有害光線。

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